主料

面粉200克

辅料

开水适量 五香粉1勺

盐半勺 京葱1根 色拉油15ML

步骤

1.面粉加开水和面，一点一点加，开始用筷子搅，都搅成面疙瘩就可以上手了。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。

2.大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。

3.揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些。刷上葱油。

4.两边向中间折起。

5.然后在中间来一刀，就能做成两个饼了。

6.把饼一个一个卷起来，跟便便一样。

7.再用擀面杖擀成大面片。

8.平底锅少放几滴油，放入大饼皮，烙至两面金黄（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬）。

9.烙好的饼劲道弹牙，还有浓郁的葱香，怎一个好吃了得。您要有工夫再煎个鸡蛋，炒点土豆丝，做个里脊片什么的用大饼这么一包，哎呀，美死个人哪！